Vä
Dalby har en gammal historia med kung Sven Estridsens kyrka och Kungsgå rd frå n 1060- talet samt kloster frå n 1500- talet. Intill Gä stis finns och har funnits landsvä gar som strå lar samman. Alltså var det lä mpligt att servera, sä ljs varor och byta hä star hä r ( nu finns busshå llplats utanfö r). - 1658
blev ju Skå ne svenskt och1666 fick Dalby ett gä stgivarbrev och en gä stgivargå rd. Den har brunnit i omgå ngar och byggts upp igen, senast 1870. Med gä stgiveri fö ljde skyldighet att byta hä stskjutsar, hå lla stall, erbjuda husrum med mat och att ha en stallpojke. 1897 kom jä rnvä gen till Dalby. 1793 ( Gustav III) byggdes Tingshuset med skyldighet att hå lla ting ( Torna och Bara Hä radsrä tt) med tillbyggnad av andra vå ningen 1906 ( Oscar II). Må nga dö dsdomar har avkunnats hä r, den sista 1859. En Galgbacke fanns men dö den skedde med halshuggning. - Idag
finns må nga matsalar, konferenssal och hotellrum hä r. Hä r ordnas må nga event genom bl a Destination Dalby, fester, konserter, brö llop, teater med historiska inslag, stand upp mm. Tanken ä r att områ det ska bli en etablerad kulturscen med brett utbud. Krö garparet Jenny och Axel Linné r jä mte Jessica ( krö gare och syster till Jenny) huserar på Gä stis. - Må
ltidsgillet har sedan nå got å r lanserats hä r som projekt fö r socialt ansvarstagande inom restaurang- och nä ringslivet. Två dagar i veckan serveras vä llagade luncher till pensionä rer till en lå g kostnad och kommunen bidrar med hä lften. Detta som ett led i att minska ensamhet fö r seniorer. Visionen ä r att konceptet ska anammas av må nga kommuner och restaurangä gare.