Kjell Pettersson som sedan 2014 serverar mat från sin rullande bil (av märket Peugeot - en fd brödbil som han själv byggt om med kök) med företagsnamnet Casseroll Food Truck förklarade för oss om sin tanke att laga mat av sunda mat av sunda råvaror och bidra till hungerbekämpningen.
Råvarorna får komma från max tre mil bort och på framsidan av trucken finns en karta med platserna där maten kommer ifrån.
Majoriteten är odlat ekologiskt och Kjell testar ofta nya recept. Han menade att vi lever som om vi hade fyra jordklot och äter fel och det vill han ändra på. Fem kronor/såld portion mat går till Oxfam. Han har haft tillstånd att stå utanför sjukhuset i Lund en längre tid. Eftersom det är väldigt dyrt att stå på kommunal mark är det inte lätt att få det hela att gå runt.
Han åker till mässor, utställningar, större event och företagsevent och kan hyras in för privata tillställningar. Han har deltagit i mattävlingar och vunnit priser och utmärkelser. Han odlar dessutom vin på sin gård utanför Lund.
Mattias Appelberg var värd för Kjell som har ett förflutet inom reklambranschen och studentvärlden.
Åtta medlemmar, en gäst jämte föredragshållaren var på plats denna torsdag.
Hälsningar
Christina
President